Кращі практики 1

Назва закладу П(ПТ)О: Державний навчальний заклад «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг»
Тема (назва) кращої практики: Створення сучасного освітнього простору через реалізацію власних проєктів закладу.
Зміст практики.

Проєктна діяльність в закладах професійної освіти є частиною інноваційної діяльності та реалізується в різних напрямах і сприяє засвоєнню здобувачами освіти потрібних компетентностей. Інновації необхідні для того, щоб освітній заклад був спроможний підвищувати якість своїх послуг, задовольняти потреби споживачів освітніх послуг, співпрацювати з соціальними партнерами та зберігати свою конкурентоздатність в умовах стрімких змін. Тому, сучасний заклад професійної освіти повинен вміти прогнозувати зміни, швидко реагувати на них і реалізовувати інновації таким чином, щоб вилучалося максимум переваг із змін, що відбуваються.

Актуальним питанням сьогодення є модернізація системи професійно-технічної освіти, яка відіграє важливу роль у формуванні конкурентноспроможних робітничих кадрів, без яких сьогодні неможливо уявити сучасне високотехнологічне виробництво. У контексті вищезазначеного зрозумілим постає питання удосконалення роботи професійно-технічного закладу, що дало можливість у 2021 році на базі ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг» розпочати роботу над проєктом зі створенню Навчально-практичного центру технологічних інновацій харчової промисловості та ресторанного господарства (НПЦ ТІ ХП РГ). Це інноваційний, практикоорієнтований, науково-освітній професійний простір з реалізації завдань щодо практичної підготовки та цілісного розвитку здобувачів освіти, перепідготовку незайнятого населення, підвищення кваліфікації робітників харчової промисловості та ресторанного господарства, а також педагогічних працівників професійних освітніх закладів Хмельницького регіону, незалежне оцінювання кваліфікацій та визнання підтвердження результатів неформального навчання з використанням прийомів діджиталізації освіти, високотехнологічного матеріального забезпечення та новітніх технологій в сфері індустрії ресторанного господарства та харчової сфери. Робота НПЦ ТІ ХП РГ базується на співпраці та партнерстві із зовнішніми стейкходлерами, формуванні та розвитку цілісної системи платформи новітніх методик професійного навчання, створення професійного майданчика для різноманітних ініціатив формального та неформального навчання.

Ще одним здобутком, якому немає аналогів у місті Хмельницькому став проєкт «Соціальна майстерня послуг для мешканців міста». Проаналізувавши соціальну інфраструктуру м. Хмельницького та затребуваність соціальних послуг для населення виникла ідея створення соціальної майстерні послуг для мешканців міста, на базі навчального закладу. Соціальний захист людей похилого віку, незахищених верств населення – невід’ємна складова політики держави, відповідальної за добробут, розвиток і безпеку своїх громадян. Це той чинник, від ефективності якого залежить розвиток суспільства. Такі люди потребують особливого ставлення до них і вони мають право на допомогу у сфері побутового обслуговування та належні умови для життя. Сьогодні плата за послуги в місцевих швейних ательє дуже часто непідйомна для певної верстви населення. Звичайний ремонт одягу – це суттєві витрати в бюджеті таких родин, коли іноді доводиться обирати між сплатою комунальних платежів чи придбання ліків.

Для реалізації проєкту міською радою було виділено кошти, що дало можливість здійснити ремонт у приміщеннях, повністю замінити електромережу відповідно до вимог швейного обладнання, було закуплено меблі (шафа та розкрійний стіл), сучасне швейне обладнання (3 машини прямого стібка, 1 краєобметувальна), прасувальне обладнання (2 праски та прасувальна дошка).

В соціальній майстерні жителі міста мають змогу задовольняти свої потреби у швейному обслуговуванні, якісному та дешевому отриманні послуг з ремонту одягу, а освітній заклад – мати простір для проходження виробничої практикиздобувачами освітипід керівництвом майстрів виробничого навчання, закріплюючи усі необхідні знання, уміння та навички, відповідно до стандартів ПТО з професій «Швачка», «Кравець».

Реалізація цього проєкту дала можливість всім хмельничанам, а особливо малозабезпеченим сім’ям, пенсіонерам, студентам отримати швидко і якісно послуги по ремонту одягу за низькими цінами.

Творча група педагогічних працівників взяла участь у розробленні проєкту зі створення учнівських кафе «Сap Cake», «Солодка мрія». Новостворені кафе – це дільниці для проходження виробничого навчання майбутніми кваліфікованими робітниками з професій «Офіціант», «Бармен», «Кондитер». Здобувачі П(ПТ)О проходять виробниче навчання на базі кафе, навчаються готувати різноманітні смузі й корисні напої, також реалізовують кулінарну продукцію.

У закладі реалізовано проєкт по створенню Центру кар’єрного розвитку − це система кар’єрної навігації, важлива сполучна ланка між закладами П(ПТ)О і здобувачами освіти, випускниками, ринком праці, службою зайнятості, роботодавцями, соціальними партнерами й державними установами. Основна мета Центру кар’єрного розвитку − надання допомоги здобувачам освіти та випускникам закладу П(ПТ)О у працевлаштуванні. Це ресурс системної підтримки молодої людини в становленні її як молодого фахівця. Центр кар’єрного розвитку проводить кар’єрні консультації, які допомагають зрозуміти майбутнім випускникам свої сильні сторони та розвинути затребувані компетенції на ринку праці.Діяльність центру спрямована на: допомогу випускникам у пошуках роботи; формування якостей молодого фахівця, його адаптацію до сучасних вимог ринку праці (формування кар’єрних компетенцій); інформаційно-консультативну підтримку молоді у започаткуванні власної справи (формування підприємницьких компетенцій); допомогу в профорієнтації здобувачів загальної середньої освіти.

Керівництвом Центру укладаються меморандуми про співпрацю з Хмельницьким обласним центром зайнятості, Хмельницькою комунальною установою «Молодіжний Центр», Хмельницьким обласним благодійним фондом «Карітас», Хмельницьким благодійним фондом «Хесед Бешт». Створено сайт центру кар’єрного розвитку, де розміщена інформація для здобувачів П(ПТ)О для абітурієнтів та усі заходи, що проводяться в центрі; створена база про успішних випускників закладу. Центр надає інформаційну, консалтингову допомогу здобувачам освіти в позиціонуванні себе на ринку праці, набутті необхідних умінь та навичок самопрезентації. Місія центру полягає у формуванні у майбутніх випускників прогресивної мотивації до самостійного планування і побудови кар’єри, допомоги в адаптації до сучасного ринку праці і сприяння професійній реалізації.

ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг», розуміючи важливість орієнтації здобувачів загальної середньої освіти на робітничі професії та необхідність підняття іміджу саме робітничих професій, налагодив співпрацю із закладами загальної середньої освіти міста Хмельницького. У межах цієї співпраці на базі ДНЗ «Хмельницький центр професійно-технічної освіти сфери послуг» функціонує агенція «Професіонал». Основними завдання і напрямами роботи агенції є:

− розширення знань здобувачів загальної середньої освіти про світ професій, ознайомлення їх із традиціями та звичаями українського народу, виховання патріотизму, заохочення до вивчення історії рідного краю, формування шанобливого ставлення до представників робітничих професій та бережливого поводження із результатами їхньої праці;

− ознайомлення здобувачів загальної середньої освіти зі специфікою професій, за якими здійснюється підготовка у Центрі, а саме: швейного виробництва, харчової промисловості, ресторанного господарства, сфери послуг;

− створення умов для отримання вихованцями системи загальної середньої освіти знань щодо приготування сучасних та національних страв, напоїв; оформлення одягу, зачісок;

− проведення спільних виховних заходів із учнями загальноосвітніх шкіл, закладів позашкільної, фахової передвищої освіти, спрямованих на вироблення в учнівської та студентської молоді правил етикету, навичок здорового способу життя, добору зачісок і одягу, аксесуарів, догляду за власною зовнішністю; навичок самостійного виготовлення хлібобулочних та швейних виробів;

− проведення здобувачами П(ПТ)О колективних, групових, індивідуальних занять, майстер-класів, демонстрацій одягу, зачісок, макіяжу для учнів початкових, середніх і старших класів закладів загальної середньої освіти.

Проєкт «Професія творити моду» реалізовувався за підтримки Українського культурного фонду. Його ініціатори та організатори – Національне галузеве партнерство в легкій промисловості України «Fashion Globus Ukraine», яке очолює Голда Виноградська, керівник проєкту.

Досвід цікавої співпраці освітян, дизайнерів, виробників одягу втілився у створенні сучасного контенту електронних посібників – проєкті «Е-посібники для професійної освіти України «Професія творити моду», над яким працювали творчі групи чотирьох ЗП(ПТ)О, в тому числі і нашого закладу. Креативними педагогами на чолі з директором Євеліною Царьовою створено сучасний навчальний ресурс для здобувачів професійної освіти – електронний посібник «Технологія втготовлення блуз». Проект «Професія творити моду» отримав Висновок державної санітарно- епідеміологічної експертизи ДУ «Інституту громадського здоров’я ім. О.М.Марзєєва НАМН України» та гриф «Схвалено для використання в закладах професійної ( професійно-технічної) освіти України від Інституту модернізації змісту освіти».

Освітній заклад бере участь у низці міжнародних проєктів.

За програмою ООН та фінансової підтримки Європейського Союзу в рамках проєкту «Підтримка Євросоюзом сходу України – відновлення, зміцнення миру та урядування» з 4 жовтня по 9 жовтня 2021 року на базі НПЦСШТД відбулося стажування педагогічних працівників Донецької, Луганської, Харківської та Запорізької обл, за компетентністю «Сучасні виробничі технології та педагогічні інновації при підготовці кваліфікованих робітників легкої промисловості в ЗП(ПТ)О». Під час проходження стажування педагоги опанували можливості використання інформаційно-ресурсного забезпечення при підготовці фахівців з професій легкої промисловості, вивчили сучасні виробничі технології. При проведенні практичних занять педагогічні працівники використовували інноваційні засоби малої механізації та сучасне швейне обладнання.

На базі ДНЗ «Хмельницький центр ПТО сфери послуг» реалізовується проєкт з професій «Швачка», «Кухар» за сприяння Програми розвитку ООН (ПРООН) в Україні в межах Програми ООН із відновлення та розбудови миру. Покращення можливостей для працевлаштування внутрішньо переміщених осіб та підтримка реформи професійно-технічної освіти (ПТО) в Україні за фінансової підтримки Уряду Німеччини через Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH. Метою проекту є забезпечення ринку праці висококваліфікованими робітничими кадрами, що володіють професійнтми компетентностями, стимулювання участі роботодавців у формуванні змісту професійно-практичної підготовки здобувачів професійних кваліфікацій з енергоефективності на базі ЗП(ПТ)О; координація і підтримка регіональних центрів професійно-технічної освіти Державної служби зайнятості та ЗП(ПТ)О у реалізації короткострокових освітніх програм у сфері енергоефективності. Навчання незахищених верств населення та ВПО з подальним працевлаштуванням.

Реалізовується проєкт SEW Ukraine «Підтримка економічного розвитку жінок та внутрішньо переміщених осіб в Україні» канадської фундації кооперативного розвитку (CDF Canada) у партнерстві з БО «Всеукраїнський благодійний фонд «Горєніє» за фінансової підтримки Міністерства міжнародних справ Канади. В рамках проєкту жінок вразливих категорій (в тому числі ВПО) навчають швейній справі.

«Розвиток систем попередження та реагування на насильство в закладах освіти і підвищення стійкості підлітків». Партнером проєкту є ГО «Ла Страда Україна». Донором – дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ). Мета проєкту запобігання та протидія насильству в закладах освіти, запровадження медіації, відновних практик та створення Служби порозуміння, діяльність якої спрямована на сприяння зменшенню соціальної напруженості міжособистісних взаємин у колективі засобами медіації та формуванню навичок безконфліктного спілкування і навичок виходу з конфліктних ситуацій серед усіх учасників освітнього процесу. Отримали базові знання з конфліктології, миробудування, відновного підходу та медіації; підвищили рівень обізнаності фахівців з нормативних та методичних критеріїв ідентифікації; закріпили практичні навички протидії проявам насильства у повсякденному житті; опанували ненасильницьку модель поведінки; сформували навички вирішення конфліктів мирним шляхом; ознайомилися з цінностями та принципами медіації як інструменту вирішення конфліктів, що базується на врахуванні інтересів сторін; відпрацювали навички ведення процедури медіації; ознайомилися з механізмом створення та координації служб порозуміння з числа учнів/учениць для впровадження медіації за принципом «рівний-рівному/рівна-рівній»; у закладі створено Службу порозуміння.

Вплив (досягнення)

Реалізація проєктів дає поштовх до впровадження інноваційних технологій, співпраці з соціальними партнерами, в результаті чого покращується матеріально-технічна база освітнього закладу, підвищується рівень професійної компетентності педагогічних працівників. За результатами працевлаштування випускників нашого закладу, більшість з них знайшли собі високооплачувану роботу, що теж є важливим критерієм результативності проєктів.