Навчально-практичний центр сучасних тенденцій в організації здорового харчування (Кулінарний хаб)
МАЙСТЕР – КЛАСИ ДЛЯ ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТ
Палений томат із соусом песто та мусом із фети.
Ніжний, солодкуватий томат, обпалений до досконалої карамельної скоринки, розкриває свій насичений смак. Його доповнює пікантний, пряний соус песто з ароматом свіжого базиліку.
А повітряний, ледь солонуватий мус із фети створює ідеальний контраст, роблячи смак страви неймовірно гармонійним. Це справжня симфонія смаків і текстур, що дивує і закохує з першої ложки.
Неймовірно, але будь який урок можна перетворити на справжнє видовище!
Сьогодні наші першокурсники стали свідками чогось особливого — справжнього майстер-класу з розробки риби та підготовки напівфабрикатів від шеф кухаря Вадим Каретник .
І хто б з вчорашніх школярів, а сьогодні початківців кулінарів, міг подумати, що риба — це не просто їжа, а справжнє мистецтво, що вимагає вправності та знань?
Він справжній віртуоз, який перетворює кожен інгредієнт на шедевр. Ресторан “Містер Чарлі” відомий своєю смачною кухнею, і саме Вадим поділився з нашими учнями своїми секретами майстерності: як правильно філетувати рибу, видаляти кістки, готувати стейки, а також усіма технологіями роботи з морепродуктами. Вони отримали не просто лекцію, а практичний досвід, який додасть впевненості в роботі з рибою та морепролуктами
ПІДВИЩЕННЯ КВАЛІФІКАЦІЇ
Семінар-практикум 1 “Гастрономічна кухня подільського регіону”
Семінар-практикум 2 “Гастрономічна кухня подільського регіону”
Семінар-практикум 3 “Гастрономічна кухня подільського регіону”
СЕМІНАРИ ТА ПРАКТИКУМИ ДЛЯ КУХАРІВ ЗЗСО, ДОШКІЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ
Відбувся практичний семінар для працівників харчоблоків закладів освіти Красилівської ТГ на тему: “Ефективне використання сучасного устаткування в закладах освіти. Стандарти НАССР- важливий інструмент для контролю безпеки харчування в закладах освіти” на базі Кулінарного хабу нашого навчального закладу.
Наш Кулінарний хаб завжди відкритий для кухарів харчоблоків загальноосвітніх закладів міста, громади та області!
Ми щиро раді вітати кожного, хто прагне вдосконалити свої навички. З нетерпінням чекаємо нагоди поділитися нашими найкращими напрацюваннями та цікавими методиками для впровадження справді здорового та смачного харчування у шкільних їдальнях.
Семінар «Сучасна кухня закладів освіти: здорове меню та новітнє устаткування». 11 кухарів із закладів дошкільної освіти підвищили свою кваліфікацію та опанували роботу з професійним кухонним обладнанням. Учасники практикувалися на су-віді, пароконвектоматі, багатофункціональній сковорідці iVARIO, овочерізці, тісторозкатній та котлетоформувальній машині, а також на іншому сучасному устаткуванні.
Інтенсиви для керівників ЗЗСО та дошкільної освіти на тему: “Контроль і розвиток системи здорового харчування у закладах освіти”. Звіт 1
Інтенсиви для керівників ЗЗСО та дошкільної освіти на тему: “Контроль і розвиток системи здорового харчування у закладах освіти”. Звіт 2
Інтенсиви для керівників ЗЗСО та дошкільної освіти на тему: “Контроль і розвиток системи здорового харчування у закладах освіти”. Звіт 3
Інтенсиви для керівників ЗЗСО та дошкільної освіти на тему: “Контроль і розвиток системи здорового харчування у закладах освіти”. Звіт 4
Інтенсиви для керівників ЗЗСО та дошкільної освіти на тему: “Контроль і розвиток системи здорового харчування у закладах освіти”. Звіт 5
ФЕСТИВАЛІ
Фестиваль «School Food Fest: Healthy з корінням». Звіт 1
Фестиваль «School Food Fest: Healthy з корінням». Звіт 2
Фестиваль «School Food Fest: Healthy з корінням». Звіт 3
Фестиваль «School Food Fest: Healthy з корінням». Звіт 4
16 квітня 2026 Сьогодні наш заклад вкотре перетворився на справжній епіцентр вітамінів, дитячого сміху та неймовірних відкриттів!
Ми провели незабутній Фестиваль здорового харчування “School Food Fest: Смак змін. Healthy з корінням» для учнів Початкової школи № 4 Хмельницької міської ради і це було просто вау.
Ви б бачили ці сяючі очі та захоплення, з яким малеча занурилася у світ корисної їжі. Це не були просто ігри чи майстерки — це була справжня кулінарна пригода.
ПРОЄКТ «СМАК РОДИННИХ ТРАДИЦІЙ»
КУЛІНАРНІ ВОРКШОПИ
Знайомтеся, це — наші талановиті гості: учениці ліцею №4 ім. Павла Жука м.Хмельницького: Дарія Безносюк, Валерія Білоус та наймолодша Аріна Безносюк.
Саме вони є серцем неймовірної історії на нашому черговому воркшопі в межах проєкту «Смак родинних традицій».
Страви: “Пюре з квасолі”, “Підчеревина печена в тісті”, “Господарський салат”
Смак, що повертає в дитинство: різдвяні секрети родини Прощуків
Учасники воркшопу: Владислав ПРОЩУК, вихованець групи № 9, Олександр ПРОЩУК, вихованець групи № 6. Вихованці ХЗДО № 29 “Ранкова зірка” Хмельницьклї міської ради.
Страви: “Вушка з картоплею та грибами”, “Таратута”
Світло і смак Різдва в родині Дзюбів
Учасник воркшопу: Ярослав ДЗЮБА, вихованець групи № 4 ХЗДО №32 «Росинка» Хмельницької міської ради
Страва: “Вареники з картоплею”
ГАСТРОНОМІЧНІ ПРАКТИКУМИ
У межах проєкту «Смак родинних традицій» напередодні Різдва для освітян Хмельницької громади відбулася серія практичних семінарів. Звіт 1
У межах проєкту «Смак родинних традицій» напередодні Різдва для освітян Хмельницької громади відбулася серія практичних семінарів. Звіт 2
ВОЛОНТЕРСЬКА ДІЯЛЬНІСТЬ (гастротерапія)
У Кулінарному хабі відбувся не просто кулінарний майстер-клас, а справжня гастротерапія для наших поранених захисників — правоохоронців та нацгвардійців.
Своєрідний «МастерШеф» влаштували професійні кухарі для поранених правоохоронців та нацгвардійців.
Хлопці не тільки навчились професійно робити піцу та млинці, а й відпочили і поспілкувались у невимушеній атмосфері.
Кулінарна терапія “Смак традицій”.
Влаштували для дружин та дітей полеглих захисників у Хмельницькому. Вони готували традиційну подільську страву — лежні. Усе — під керівництвом місцевих шеф-кухарів. Захід спрямований на психологічну підтримку й об’єднання сімей. Його влаштували благодійна організація “Захисти Хмельниччину” спільно з обласною військовою адміністрацією на базі центру професійно-технічної освіти сфери послуг.